#脚步#海鲜萝卜饭---解密《舌尖上的中国2》美食
观舌尖2学做美食，今天做一个青岛版的萝卜饭。我用当地时令的水萝卜、来自东北五常的优质大米、青岛凤凰岛水域产的海参、还有红岛的蛤蜊肉、产自灵山岛的淡干虾皮，加上前几天搜狐来的大礼包里的调味料味事达味极鲜酱油，还有自己种的大葱、又加入了一些三分肥七分瘦的下五花肉，使得这道萝卜饭及美味又营养。小女儿幸福觉得这道萝卜味道很不错！
海鲜萝卜饭
美食食材：水萝卜300克，大米饭1000克，猪五花肉100克，水发刺参2只，熟蛤蜊肉100克，淡干虾皮20克，新鲜大葱100克，
调味料：味事达酱油10克，胡椒粉适量，花生油适量，
海鲜萝卜饭的做法
1、先将水萝卜刮掉皮切成小粒，大葱切末，五花肉切小粒，水发海参切成粒，虾皮如水泡一下；
2、锅中烧热水，将萝卜粒下入其中煮至透明，下入海参粒一起飞水，倒出控水；
3、炒锅烧热加入花生油，下入五花肉粒煸炒至香，加入葱花炒香；
4、代葱花煸炒出香味，烹入酱油出锅气，将萝卜粒、海参粒和虾皮下入其中煸炒入味；
5、将熟米饭下入锅中进行煸炒，并用锅铲将米饭和其它料煸炒均匀，最后加入胡椒粉和熟蛤蜊肉进行煸炒均匀，再撒上一部分葱花即可出锅装盘。
美食小贴士
1、水萝卜因为是红皮，直接入菜会影响色泽，所以需要提前将萝卜皮刮掉。
2、萝卜提前飞水既可以去除萝卜的异味，又可以提高出菜速度。
3、五花肉煸炒一定要出油才好，酱油加入的时机也是关键。
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
大麦的功效与作用
大麦所含淀粉略低于粳米，而蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁高于小麦。还含淀粉酶、蛋白酶、水解酶等多种酶类，以及糖类、尿囊素、维生素E和多种微量元素...
