“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”
秋季天气干燥，病毒活跃，养生宜多吃菌菇，它不仅味道鲜美，营养价值极高。更富含各种氨基酸，能够提高人体免疫力，起到养颜、抗病毒的功效。
油浸蘑菇据说是云南人发明的用油来保鲜菌菇的一种风味美食。这种混合了油香的菌子，有了类似肉的味道，甚至更香。据说最有名的当推“油浸鸡枞菌”，一口入嘴可以让你鲜得找不着北。
一直都想试试这种美味，果然只是简单的调料食材，却有着不一样的别样口感，好吃哦！
而且是我家大小馋猫一致好评的美味。
油浸蘑菇
材料：蘑菇500克。
调料：盐适量，酱油20毫升，香油少许。
油浸蘑菇的做法
1、蘑菇洗净撕小块，炒锅倒油烧热。
2、倒入蘑菇翻炒。炒至蘑菇水分收干。
3、然后加入盐，糖，生抽继续翻炒。
4、最后淋入少许香油，翻炒均匀关火。
美食小贴士：
1、油一定要多一些，炒好的蘑菇油亮干鲜，劲道耐嚼鲜美无比。
2、炒制的时候要用中小火慢慢把蘑菇的水份炒干，这样蘑菇的口感才好吃。
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...
