冬菜三丝汤
主料：冬菜100克，豆腐300克，番茄、丝瓜各200克。
辅料：鲜汤75克，精盐2克，味精1克，菜油50克。
冬菜三丝汤的做法
1．先将冬菜洗净，切成丝；豆腐切成丝；番茄洗净，去皮，切成粗丝；丝瓜刮去皮，洗净，切成丝。
2．然后将锅洗净置旺火上烧热，倒入菜油烧至五成热时，再放入冬菜微炒，掺入鲜汤烧沸，待煮出冬菜的鲜味后，将豆腐丝、丝瓜丝，加放精盐、味精入味。最后放入番茄丝烧沸，即可起锅入碗，上桌食用。
特点：质地细嫩，清香鲜美，清淡适宜。
特别提示：几种丝条耐热程度不同，要分先后顺序下锅；待冬菜煮出香味后，才能依次投放其他原料。
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
