原汤白菜心
原料:鲜嫩白菜心400克，精盐10克，味精2.5克，胡椒粉1克，肉汤等备齐。
1．将白菜心洗净，用刀切成4瓣，用开水氽熟，冷水泡凉，然后捞出沥干水。
2．将熬制好的原汤下锅烧开，放入白菜心，加盐、味精、胡椒粉煮透人味，倒人汤碗内即成。
特点:汤清味鲜，微感甜辣。
