老鼠筋炖肉
用料：老鼠筋30～60克，猪瘦肉500克，葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
老鼠筋炖肉的做法
(1)将老鼠筋根茎切碎，用白纱布包好，扎紧；猪精肉洗净，切块，与纱布药包同置沙锅内，浇上料洒，摆上葱节、姜片，加入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖半小时。
(2)待猪肉块熟烂，拣去葱节、姜片和纱布药袋，加入精盐、味精调好昧即可。食肉饮汤。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
