什锦素蔬汤
用料:香菇8只，番茄4个，红萝卜1个，豆腐1块，洋葱l/2个，青萝卜1个。
什锦素蔬汤的做法
1．香菇去蒂洗净，浸软后，捞起沥干水，保留浸香菇的水作汤底。
2．番茄在热水中浸5分钟，撕去外皮，切成小块。
3．红萝卜及萝卜切粒。洋葱切丝。
4．豆腐切成小块。
5．烧热油锅，待油冒烟，轻轻放入豆腐，煎香捞起，再倒入洋葱丝爆香。
6．煲滚适量开水，将所有材料放入，煲2小时，加盐调味即可饮用。
功效:消暑清热。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
