鲜美青鱼头尾汤的做法

原料：青鱼头、尾共500克，木耳25克，酱油、猪油、精盐、白糖、料酒、蒜片、葱段、胡椒粉各适量。

青鱼头尾汤的做法

1、将青鱼头、尾先用酱油浸渍一下，木耳用水浸泡发好待用。

2、汤锅置火上，放猪油烧热，下入蒜片、葱段煸炒出香味，放鱼头、鱼尾，将两面煎至微黄，取出放入沙锅内，放入清水和渍鱼所用的酱油，加入料酒、白糖煮5分钟，然后，放入发好的木耳、精盐、胡椒粉，吃时连沙锅一起上桌。

美食特色

汤味鲜美。