鲜羊肉汤锅的做法

原料：羊肉1500克、羊骨1000克、羊肠500克、羊肚500克、鲜青辣椒250克、盐50克、芫萎100克、味精适量。

羊肉汤锅的做法

1、把羊肠、羊肚洗净，选羊肉肋条，切成3块。

2、鲜青辣椒切碎，与清水、精盐1小碗调匀成盐水青椒。

3、以羊骨垫锅底，将羊肠、羊肚、羊肉放入锅内，掺清水5公斤用旺火烧沸，撇尽浮沫改用微火炖至羊肠、羊肚、羊肉软熟、汤呈乳白色时捞出，晾凉后分别切成小块。

4.食用时将羊肉、肠、肚在汤内烫熟，盛入碗内，舀进羊肉汤，加入适量的芫荽、精盐、味精与盐水青椒同时上桌。