原料：冬瓜500克、绿豆汤750克、鲜汤适量、姜少许、葱少许、精盐适量。
绿豆冬瓜汤的做法
1、绿豆淘洗干净；冬瓜去皮、瓤，洗净，切成3厘米见方的块；葱切长段；姜切大片。
2、锅置旺火上，掺入鲜汤烧沸，放入姜片、绿豆、葱段，然后改用小火加热，慢熬至绿豆酥烂，再放入冬瓜块炖至冬瓜软嫩而不烂时，加入少许精盐调味，装入汤碗即成。
