鸡仁冬瓜汤的做法

原料：党参10克、鸡肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精盐4克、姜片6克、葱10克。

鸡仁冬瓜汤的做法

1、将苡仁去壳，洗净；党参去净灰渣，烘干研制成末；鸡肉宰成条；姜葱洗净；冬瓜刮去粗皮，切成粗块。

2、净锅置中火上，掺清水，加入鸡肉烧开，撇净浮沫，加苡仁、姜片、葱结、西红柿开水烫后，撕去外皮，对剖后切成片；烧至鸡肉刚熟时，加入党参、冬瓜，烧开后，改用中小火炖熟，放入精盐、味精即成。