白果鸭煲
原料：光鸭1只，白果200克，香菜碎2克。
调料：磨豉鼓、蚝油、糖、鸡粉、生粉、酒、盐、老抽、果皮各适量。
白果鸭煲的做法
1、白果去壳，放滚水中煮5分钟，洗净沥干水。
2、鸭洗净，下滚水中煮熟，取出沥干水，切块。
3、下油2汤匙，爆透白果。
4、然后下鸭爆片刻，加调味，白果焖约20分钟至熟，然后勾芡，熄火。
5、最后放上香菜碎，原煲上桌即可。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素，内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶，种皮含有毒成分，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...
煲汤网小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
