茄子炖鸡汤
原料：带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克。
调料：酱油、绍酒、葱、姜末、盐、醋各适量。
茄子炖鸡汤的做法
1、把鸡肉洗净，剁成小块。
2、茄子去皮切成滚刀块待用。
3、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱、姜末炒香。
4、再下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻。
5、然后加入清汤烧开，放入茄子，改用小火炖茄子鸡块，茄子熟烂。
6、最后用盐调味，洒醋，即可出锅。
茄子的功效与作用
茄子为茄科植物茄的果实。功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。...
煲汤网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
