鳝鱼蛋汤的做法

鳝鱼蛋汤

原料：鳝鱼150克，鸡蛋2个，面筋条25克，鸡汤、鳝鱼汤各适量。

调料：精盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、湿淀粉、香油各适量，葱花、姜片各少许。

鳝鱼蛋汤的做法

1、鳝鱼肉切丝。

2、鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液。

3、锅内放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧沸。

4、然后放入鳝鱼丝、面筋条、酱油、醋、葱花、姜片，烧好后倒入鸡蛋花。

5、再用湿淀粉勾芡，烧沸后盛入碗中。

6、最后加入胡椒粉、味精、香油即成。

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克...

煲汤网小提示

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