山药豆腐羹
原料：豆腐1盒，山药、鲜汤、香菇、香菜、鸡蛋液各适量。
调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉各适量。
山药豆腐羹的做法
1、香菜洗净切末。
2、香菇洗净切丁。
3、山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成与山药等大的丁。
4、锅中加鲜汤，把香菜、香菇、山药、豆腐放入锅里。
5、然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
山药的功效与作用及食用方法
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
