阿胶淮杞炖水鱼的做法

阿胶淮杞炖水鱼

原料：水鱼1只、清鸡汤700毫升、淮山8克、枸杞子6克、阿胶10g、生姜1片、绍酒5毫升、盐适量、味精3g

阿胶淮杞炖水鱼的做法

1、水鱼宰杀清洗干净，切成中块，飞水去其血污。

2、准山、枸杞子用温水浸透清洗干净。

3、将水鱼肉、清鸡汤、淮山、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。

4、待锅内水开后用中火炖2小时，放入阿胶后再用小火炖30分钟。

5、再调入盐、味精即可。

功效：滋阴养颜，健脾养胃。