小麦石斛鹧鸪汤
原料：鹧鸪1只，母鸡肉250克，浮小麦25克，石斛25克，淮山25克，杞子15克，圆肉15克。
小麦石斛鹧鸪汤的做法
1．鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4块。母鸡肉洗净后斩成大块，连同鹧鸪一起用开水烫煮一下。其余原料，分别洗净，浮小麦置于煲汤用的纱布袋内。
2．洗净煲后，放进3000毫升(约12碗)清水，再将煲置于炉上。待煲内水开后，将所有原料，倒进煲内煲之。先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
3．煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
特点：滋阴补肾，养血纳气。
特别提示：体寒畏冷者忌用；寒咳患者不宜服用。
母鸡的营养价值
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...
煲汤网小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
