四神小肠汤的做法

四神小肠汤

原料：猪小肠300g，姜40g，准山、莲子各8克，芡实4g，薏仁12g，盐、味精各5g，料酒适量

四神小肠汤的做法

1、猪小肠清洗干净。

2、姜轻拍微碎。

3、锅中烧开水放入小肠、姜、料酒煮10分钟去腥，捞出冲水冷却。

4、淮山、芡实、莲子、薏仁泡水40分钟沥干。

5、锅中烧沸水1000毫升，放入小肠与准山、芡实、莲子、薏仁煮沸，。

6、然后改小火续煮50分钟，至全部材料松软，放入盐、味精调味。

7、食用前夹出小肠，以剪刀将小肠剪成2厘米的小段放于碗中，加入汤即可。