茭白含有较多的草酸，其钙不易被人体吸收
此汤清热润肺，益气促水，适用于口干苦口，大便便秘或高脂血症。
冬菇茭白汤
原料：水发冬菇100克，茭白200克，大葱、生姜各2克，食用油、味精、料酒、盐、高汤各适量。
冬菇茭白汤的做法
1、冬菇去根蒂，撕成块。
2、茭白横切成片。
3、葱切成节。
4、姜切成片。
5、在锅中加热油，将生姜片、千叶菊片和冬菇一起炒。
6、接着加入高汤，下料酒、葱节、味精、盐炒匀即成。
茭白的营养价值
茭白营养成分茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，矿物质以磷的含量较多，也有少量的钙和铁，茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有催乳作用，可与泥鳅、豆腐或猪蹄同烧制...
煲汤网小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
