西瓜鸡汤
原料：仔鸡肉500克，火腿、鲜笋各50克，大西瓜1个，化猪油30克，酱油25毫升，生姜10克，盐少许，鲜汤适量。
西瓜鸡汤的做法
1、将鸡肉砍成块，鲜笋、火腿切成同样大小的片。
2、锅内下猪油烧热，下鸡肉、火腿、笋片，加盐、生姜、酱及鲜汤将鸡肉淹没，用文火煨熟。
3、西瓜洗净，在上端切下一个盖，挖去瓜瓤（瓜瓤要去得均匀，要留有一定的厚度）放开水中泡一下，用布擦干水。
4、将煨熟烂的鸡肉、火腿等舀入西瓜内盖好。
5、上笼蒸半个小时，待瓜皮呈黄色即可出笼上桌。
功效：清火解毒，温补利尿。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物...
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
