鲈鱼炖姜丝
原料：鲈鱼750克，鲜香菇25克，料酒15毫升，葱段、姜丝各15克，盐、味精各5克。
鲈鱼炖姜丝的做法
1、鲈鱼去鳞去鳃，在尾部肛门处横剞1刀，从鳃处掏出内脏，洗净，鱼身两面均拉出4厘米宽距的刀纹，装入汤盘。
2、香菇去蒂，洗净，切片，与姜丝一并排在鱼身上。
3、葱段放鱼头尾两处。
4、加水500毫升及料酒、盐、味精，装好加盖，上笼用大火蒸10分钟取出即成。
营养功效
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
小贴士
蒸鱼时间过长，肉与刺不易分离，鲜味尽失。
鲈鱼的营养价值及功效
宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差)，宜蒸、焖，糯韧腴美；还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...
煲汤网小提示
姜和醋能一起吃:两者合一热热地喝，是道减缓恶心、呕吐的热饮
姜和羊肉能一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
