荸荠鸡蛋柑橘汤
主料：荸荠600克，鸡蛋220克，柑橘60克。
辅料：菠萝、淀粉各50克，樱桃25克，冰糖150克。
荸荠鸡蛋柑橘汤的做法
1、荸荠削皮磨成泥状。
2、鸡蛋用筷子打成雪花泡状。
3、菠萝切成小片。
4、柑橘去皮，淀粉加水调匀。
5、把材料放锅中煮沸。
6、然后用小火炖1小时即可。
荸荠的功效与作用
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...
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