鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2、维生素E等成分，其中B族维生素和维生素E的含量较其他肉类多，能有效抵抗多种炎症。
烧鸭粥
原料：大米250克，干贝20克，烧鸭1只，香菜末、葱花、熟油、生抽各适量。
烧鸭粥的做法
1、大米洗净，浸泡30分钟。
2、干贝用温水泡发，撕碎。
3、烧鸭去骨，切块。
4、煮沸足量清水，加入大米、干贝煮至粥成。
5、加入烧鸭肉煮沸。
6、食用时加入香菜末、葱花、熟油、生抽调味即可。
鸭肉的营养价值
鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成...
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
