猪横脷一定要焯熟才能滤除尽血水，汤才会清亮。
黄酒炖猪横脷
原料：猪横脷100克、黄酒50亳升、姜10克、葱3克、红枣5克、盐4克、鸡精粉2克、胡椒粉2克、香油少许
黄酒炖猪横脷的做法
1、猪横脷清洗干净切片。
2、姜去皮清洗干净切片。
3、葱去根清洗干净切段。
4、红枣泡发清洗干净。
5、锅上火，爆香姜片、葱段，注入清水烧沸。
6、然后放入猪横脷焯烫，滤除血水后捞出沥干水分。
7、将猪横脷入沙锅，放入姜片、葱段、红枣，倒入黄酒，大火炖约60分钟。
8、再调入盐、鸡精粉、胡椒粉拌匀，淋上少许香油即可。
煲汤网小提示
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
