豆腐皮具有清热润肺、止咳化痰、养胃、解毒、解汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。
豆皮汤
主料：豆皮300克，豆苗100克，红椒10克。
辅料：盐3克，鸡精2克，蒜片5克，高汤适量。
豆皮汤的做法
1、豆皮清洗干净，切成细丝。
2、豆苗清洗干净。
3、红椒清洗干净，切丝。
4、油锅烧热，入蒜片、红椒丝爆香，下豆皮丝一起翻炒。
5、倒入高汤煮沸，下入豆苗煮至熟。
6、最后加盐、鸡精调味即可。
煲汤网小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
