鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用
花豆杜仲鸡汤
原料：花豆200克、杜仲15克、枸杞10克、鸡腿1只、盐5克
花豆杜仲鸡汤的做法
1、鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净。
2、花豆清洗干净，和鸡肉、杜仲、枸杞一起盛入煲内，加水盖过材料，以大火煮开，转小火慢炖。
3、约炖40分钟，加盐调味即成。
功效：此汤品不仅可改善耳鸣现象，并能调节性功能失调，还具保胎安胎，消肾病水肿之效。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙...
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