鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤
菜胆鸡炖翅
原料：菜胆200克、鸡500克、鱼翅50克、上汤750毫升、盐4克、味精2克、鸡精2克
菜胆鸡炖翅的做法
1、鸡清洗干净剁件后放入沸水锅中，滤除血水。
2、菜胆清洗干净备用，鱼翅发涨好。
3、炖盅上火，加入上汤，放入鸡、鱼翅，隔水炖3小时后。
4、然后加入菜胆，调入盐、味精、鸡精，再稍炖几分钟即成。
功效：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分，能补五脏、长腰力、益虚劳。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙...
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
