甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症
虫草杞子炖甲鱼
主料：甲鱼400克，瘦肉80克。
辅料：虫草10克，枸杞子、盐、生姜片、香油各适量。
虫草杞子炖甲鱼的做法
1、将甲鱼清洗干净并焯水。
2、所有材料倒入炖盅。
3、用小火炖3小时。
4、最后放盐即可。
甲鱼食材选购技巧
1、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
2、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。
白甲鱼的营养价值
白甲鱼肉质细嫩，味道鲜美；南方白甲鱼含脂量高，鲜美肥嫩，四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼，可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...
煲汤网小提示
蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老
甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥
