蛤蜊被称为“天下第一鲜”,具有丰富的营养价值,可以润五脏、消水肿还有清热解毒等功效
蛤蜊香菇鱼丸汤
主料：草鱼肉300克，蛤蜊300克，鸡蛋清适量。
辅料：香菇、香油、葱、生姜、淀粉各适量。
蛤蜊香菇鱼丸汤的做法
1、草鱼肉清洗干净。
2、葱生姜切丝。
3、将鱼肉搅打成鱼肉末，葱生姜水、盐、蛋清、淀粉加入鱼肉末中搅拌好，做成肉丸。
4、蛤蜊浸泡清洗干净，煮沸取肉。
5、炒锅热油，放蛤蜊、香菇煮沸。
6、再下鱼肉丸煮熟，放盐即可。
香菇选购技巧
1、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。
2、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...
煲汤网小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
