油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能
油菜玉菇汤
主料：油菜心200克，豆腐100克，姬菇50克，滑子菇50克。
辅料：盐、鸡精、胡椒粉各适量。
油菜玉菇汤的做法
1、将油菜摘洗干净切成段。
2、姬菇切成小丁和滑子菇清洗干净。
3、豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条。
4、锅中留余油，放入姬菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
5、煮沸后放入油菜心、豆腐条稍煮，至酱汁溶化煮沸即可。
油菜心营养价值
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...
煲汤网小提示
蘑菇和油菜能一起吃:两者同食抗衰老，减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用
油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒
