荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用
荸荠木耳汤
主料：荸荠100克，黑木耳20克。
辅料：香油、盐各适量。
荸荠木耳汤的做法
1、将黑木耳浸泡清洗干净，撕成碎块。
2、荸荠清洗干净去皮，切成薄片。
3、将荸荠与黑木耳同入锅中，加水煮沸后。
4、改中火煮15分钟，调味即可。
小提示
吃芹菜时不要把能吃的嫩叶去掉。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...
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