鹌鹑，又名赤钨、红面鹌鹑。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点
益气宁神汤
主料：鹌鹑2只。
辅料：灵芝片、虫草参、枸杞子、红枣、地蚕、北芪、生姜、盐各适量。
益气宁神汤的做法
1、鹌鹑清洗干净。
2、汤料用清水浸透清洗干净。
3、把鹌鹑和泡清洗干净的汤料及生姜片放到炖盅里。
4、然后加上适量清水炖煮。
5、小火炖1小时。
6、最后加盐即可。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克...
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