黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。
黑鱼含有非常丰富的蛋白质、钙质等等很多微量元素,对人体健康是有很大功效
黑鱼汤
主料：黑鱼1条。
辅料：香葱、生姜、食用油、胡椒粉、料酒、盐、糖各适量。
黑鱼去鳞的做法
1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净切段。
2、香葱清洗干净切段。
3、生姜清洗干净切成片状。
4、锅内放油，把黑鱼段稍煎，加水、料酒、盐、糖、香葱、生姜片煮沸。
5、然后拣去葱段、生姜片，加胡椒粉即可。
黑鱼的营养价值及营养成分
黑鱼力大，初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕，再行刮鳞，去鳃，去脏杂。其肉色白，少刺，但纤维多，肉质粗，宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法，味型多样，可一鱼多吃。每餐摄入量200克...
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