金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处
金针菇蚌肉汤
主料：鲜金针菇100克，新鲜蚌肉200克。
辅料：生姜、香芹、食用油、盐、料酒、胡椒粉各适量。
金针菇蚌肉汤的做法
1、鲜金针菇切去老的部位、清洗干净。
2、新鲜蚌肉清洗干净。
3、生姜去皮切丝。
4、香芹清洗干净切段。
5、烧锅下水，待水沸时，投入蚌肉，用中火稍煮捞起待用。
6、另烧锅下油，放入生姜丝、蚌肉，攒入料酒，加水。
7、再下入金针菇、香芹，调入盐、胡椒粉，煮沸10分钟即可。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
