鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能
鱿鱼牡蛎汤----平衡激素，延缓衰老
原料：豆腐、鲜鱿鱼、红椒、牡蛎、小油菜、香葱、姜、蒜、辣酱、大酱、盐、鸡精、清水、白酒、胡椒粉、植物油各适量。
鱿鱼牡蛎汤的做法
1、豆腐切丁。
2、红椒切小块。
3、鲜鱿鱼洗净，切圈。
4、葱姜蒜切末。
5、锅中放油，煸香葱姜蒜末，放入辣酱和大酱煸出香味。
6、放入鲜鱿鱼炒匀；放少、许水，加盐、胡椒粉、白酒、鸡精调味。
7、放入牡蛎稍微烧制入味。
8、放入豆腐丁、红椒块烧至入昧。
9、最后，放入小油菜烧制断生，随后放入烧热的石锅中上桌即可。
选购技巧
1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。
2、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。
美容功效：牡蛎富含锌和硒；鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸，能缓解疲劳，改善肝脏功能；豆腐补充雌激素，所以此汤可以平衡女性激素，延缓衰老。
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖...
煲汤网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
