鱼头豆腐汤,做法简单,而且味道鲜美。加入胡萝卜一起炖,就色香味俱全了。下面一起来看看豆腐炖鱼头的做法
补养气血---豆腐炖鱼头
原料：豆腐（北）300克，胖头鱼鱼头500克，猪肉（肥瘦）150克，香菇50克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、大葱、青蒜、鲜汤各适量。
豆腐炖鱼头的做法
1、将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分。
2、青蒜洗净后切成段。
3、大葱洗净切段。
4、姜切片。
5、豆腐和香菇均切成片下开水焯一下。
6、锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧开后撇去浮沫。
7、加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜。
8、加入豆腐片继续用小火炖至烂熟；撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。
美容功效：气血双补，美容养颜。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
