黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。
罗汉果葛菜黑鱼汤
主料：罗汉果半个，葛菜50克，黑鱼1条（约150克）。
辅料：生姜、盐、食用油各适量。
罗汉果葛菜黑鱼汤的做法
1、将罗汉果、葛菜清洗干净。
2、将黑鱼去鳞和内脏，清洗干净，斩成块。
3、锅内加食用油，烧热，下黑鱼块煎至金黄色。
4、将以上用料放入锅中，加水适量煮2小时。
5、最后下盐调味即可。
黑鱼的营养价值及营养成分
黑鱼力大，初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕，再行刮鳞，去鳃，去脏杂。其肉色白，少刺，但纤维多，肉质粗，宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法，味型多样，可一鱼多吃。每餐摄入量200克...
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