甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值。甲鱼有很多种做法，尤其是甲鱼汤保留着甲鱼的鲜香，营运价值极高。
沙参玉竹甲鱼汤
主料：甲鱼1只，沙参25克，玉竹25克。
辅料：陈皮5克，桂圆15克，红枣6枚，盐适量。
沙参玉竹甲鱼汤的做法
1、甲鱼放入开水中，使其排尽尿液。
2、然后刷洗干净，去除内脏斩件，备用。
3、沙参、玉竹、陈皮、桂圆和红枣分别洗干净。
4、红枣去核。
5、瓦煲内加入适量清水，先用大火煲至水沸。
6、然后放入以上全部材料，改用中火煲3小时。
7、再加入适量盐调味即可饮用。
白甲鱼的营养价值
白甲鱼肉质细嫩，味道鲜美；南方白甲鱼含脂量高，鲜美肥嫩，四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼，可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...
煲汤网小提示
蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老
甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥
