黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效
参芪红枣黑鱼汤
主料：人参15克，黄芪25克，红枣20枚，黑鱼1条。
辅料：瘦肉300克，盐、生姜各适量。
参芪红枣黑鱼汤的做法
1、拣选活黑鱼1条重600克左右，用逆刀削去鱼鳞，去掉鱼鳃，斩成大件。
2、瘦肉切小块。
3、红枣洗干净，去核。
4、生姜刮去生姜皮，洗干净，切成片状。
5、另烧锅，以生姜、油起锅，放下黑鱼，将鱼身煎至微黄，取出。
6、人参、黄芪、猪瘦肉分别用清水洗干净，连同以上全部材料一起放入已经炖开了的开水中，继续用中火炖3小时左右。
7、加入适量盐调味即可。
黑鱼的营养价值及营养成分
黑鱼力大，初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕，再行刮鳞，去鳃，去脏杂。其肉色白，少刺，但纤维多，肉质粗，宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法，味型多样，可一鱼多吃。每餐摄入量200克...
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
