丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱
虽然说这道菜是最最普通不过的家常菜,但是做起来却真心不是很容易。小编来介绍一下小编的常用做法吧。
白果番茄鸡蛋汤
主料：白果50克，番茄200克，丝瓜100克，鸡蛋1个，洋葱50克。
辅料：香油、盐各适量。
白果番茄鸡蛋汤的做法
1、白果清洗干净。
2、番茄清洗干净切瓣。
3、丝瓜去皮切块。
4、洋葱清洗干净切成片状。
5、鸡蛋打散拌匀。
6、锅里加水，把洋葱、白果、丝瓜加水煮沸15分钟。
7、加蛋液煮沸，放盐和淋香油即可。
选购技巧
1、选购丝瓜时，以鲜嫩结实、嫩绿光亮、顶端饱满者为佳。
2、如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。
3、胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素，内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶，种皮含有毒成分，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...
煲汤网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
