很清淡的一碗汤,清清白白,简简单单,滑润顺口,祛除秋燥。在初秋季节,捧着它,让雪花般的蛋白穗贴着喉咙滑下时,感觉的是贴心温暖。
菊花脑蛋汤
主料：菊花脑嫩茎叶150克，鸡蛋2个。
辅料：盐、葱花、食用油各适量。
菊花脑蛋汤的做法
1、将菊花脑去杂清洗干净，入沸水锅焯一下捞出挤水切段；鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、油锅烧热，下葱花煸香，加水和盐，煮沸倒入鸡蛋煮沸，加入菊花脑煮沸用盐调味即可。
选购技巧
1、鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。
2、拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...
煲汤网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
