鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。
菌菇鸭杂汤
主料：鸭血1块，鸭肫5个，菌菇50克，竹笋100克。
辅料：盐适量。
菌菇鸭杂汤的做法
1、新鲜鸭血切块。
2、鸭肫改刀切花纹。
3、菌菇洗干净。
4、绿竹笋洗干净切细丝。
5、锅中加水，煮沸后，加入鸭血和鸭肫焯水1分钟后捞出，洗干净浮沫。
6、炖盅加水，放所有材料煮沸，小火炖2小时。
7、最后放盐调味即可。
鸭血营养价值
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症， 动物血具有利肠通便作用，可以清...
煲汤网小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
