土豆菜汤
原料：土豆250克，酸菜500克，猪油100克，精盐和胡椒粉、味精各适量，鲜汤1500克，炸好的红干椒、葱花和姜末各适量。
土豆菜汤的做法
1．将酸菜洗净后切成细丝；土豆去皮洗净后切成细丝，用清水浸泡片刻。
2．炒锅置火上，放入猪油烧热，将葱花和姜末炸出香味，下入酸菜的土豆丝煸炒片刻，加入鲜汤烧沸，改用小火炖20分钟左右，撒入精盐、味精和胡椒粉，出锅盛入汤碗内，再撒上炸好的红干椒即成。
特点：风味独特，地方土菜，补气健脾，益血强肾。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等...
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
