母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身。
一道美味的母鸡汤在这冷天是很大诱惑.下面我来教大家煲一道美味母鸡汤
宫廷鸡汤
主料：老母鸡1只。
辅料：香葱、盐、枸杞子、红枣、生姜片各适量。
宫廷鸡汤的做法
1、老母鸡宰杀清洗。
2、生姜去皮切成片状。
3、红枣、枸杞子过水。
4、葱切末。
5、把鸡和生姜片放入沙锅煮沸。
6、再下枸杞子和红枣炖煮2小时。
7、撇去浮沫，放盐、香葱调味即可。
母鸡的营养价值
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...
煲汤网小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
