乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。
豆蔻草果乌鸡汤
主料：白豆蔻30克，草果15克，乌鸡1只。
辅料：生姜片、盐各适量。
豆蔻草果乌鸡汤的做法
1、乌鸡剖净，去内脏，清洗干净沥干水。
2、草果、白豆蔻清洗干净，略打碎，放入鸡腹内，用线缝合。
3、将乌鸡放入炖盅内，加开水适量，盖好。
4、然后小火隔水炖3小时，调味即可。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元...
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
