银杞明目汤的做法

银杞明目汤

主料：银耳15克，枸杞子5克，鸡肝100克，茉莉花24朵。

辅料：料酒、生姜汁、盐、淀粉、清汤各适量。

银杞明目汤的做法

1、将鸡肝清洗干净切成薄片，放入碗内，加淀粉、料酒、生姜汁、盐拌匀待用。

2、银耳泡发，去蒂清洗干净，撕成小块。

3、茉莉花去蒂，清洗干净，放入盘内。

4、枸杞子清洗干净待用。

5、将汤锅置火上，加入清汤、料酒、生姜汁、盐，随后下入银耳、鸡肝、枸杞子煮沸，撇去浮沫。

6、待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即可。