母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜产妇补养。
山药母鸡汤
主料：母鸡半只，山药20克。
辅料：红枣4枚，陈皮、生姜、盐各适量。
山药母鸡汤的做法
1、母鸡宰杀干净，斩块。
2、山药、陈皮分别洗干净，红枣去核。
3、生姜清洗干净切成片状。
4、瓦煲内加适量清水，大火炖至水沸。
5、再入以上全部材料，改用中火炖3小时。
6、最后加入适量盐调味即可。
山药的功效与作用及食用方法
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...
煲汤网小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
