煲汤可以煲鸡汤、鸭汤、鱼汤、骨头汤（羊骨、牛骨、猪骨等），也不局限于这些，煲汤的材料有很多。
其中猪骨头汤是日常生活中最常煲的汤，煲猪骨头汤常用到猪棒骨、猪脊骨、猪排骨，猪棒骨骨髓多煲出来的汤有点油腻，不太适合冬天喝。猪排骨肉多骨少煲出来的汤，味道虽美却有点浪费食材。
莲藕脊骨汤
主料：莲藕500克，脊骨500克。
辅料：生姜、盐各适量。
莲藕脊骨汤的做法
1、将脊骨剁成块清洗干净。
2、莲藕去皮切块。
3、生姜清洗干净切成片状。
4、锅中倒水，加热后，放脊骨焯烫3分钟，撇去浮沫。
5、将脊骨、生姜片、放入汤煲中煮沸，放莲藕块小火煲1、5小时。
6、放盐即可。
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
