冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
冬瓜蹄筋汤
主料：蹄筋300克，冬瓜500克。
辅料：盐、生姜各适量。
冬瓜蹄筋汤的做法
1、先把蹄筋焯一下水，洗干净。
2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄筋，大火煮沸。
3、改小火焖2、5小时。
4、把冬瓜去皮切成片状，放到锅里，煮到冬瓜酥烂。
5、最后加盐搅匀即可。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
