蛤蜊被称为“天下第一鲜”,具有丰富的营养价值,可以润五脏、消水肿还有清热解毒等功效
排骨蛤蜊冬瓜汤
主料：排骨300克，蛤蜊250克，冬瓜500克。
辅料：生姜、盐各适量。
排骨蛤蜊冬瓜汤的做法
1、排骨清洗干净，放沸水里焯过。
2、冬瓜切成块。
3、排骨放大碗里，加入生姜，加满八分水，放沸水锅里用中火炖30分钟。
4、加入适量的盐，加入冬瓜再炖5分钟。
5、加入蛤蜊炖到蛤蜊开口即可。
选购技巧
1、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
2、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
3、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
