春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效
火腿竹笋汤
主料：排骨200克，火腿30克，竹笋100克。
辅料：生姜、葱、盐各适量。
火腿竹笋汤的做法
1、排骨清洗干净，先过沸水焯去血水，再冲洗，沥干水分。
2、火腿切厚片。
3、生姜切薄片。
4、竹笋剥去外皮切成片状。
5、处理过的排骨、火腿片、生姜片一起放入沙锅，加水没过所有食材，煲2小时，撇去汤上浮沫，加入笋片稍煮。
6、调入料酒、胡椒粉、葱和盐即可。
竹笋的功效与作用
竹笋，古时称为“竹萌”、“竹胎”。竹笋种类繁多，概略地分，可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，色洁白，质细嫩，味清新；春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头，状如马鞭，色白，质脆，味微...
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
